Votre Pizzeria à Saint Médard en Jalles

Nous avons choisi notre FARINE pour son GOÛT ! Elle est également de très grande qualité. Les blés sont cultivés à 100 km de Bordeaux dans une ferme familiale. Ils sont transformés en farine sur place dans un moulin artisanal à meule de pierre. Nous la recevons juste après sa mouture, lorsqu’elle est encore ultra fraîche. Nous avons testé et affiné notre recette de pâte pendant 9 longs mois en collaboration étroite avec de grands noms de la pizza pour arriver au résultat que vous allez goûter aujourd’hui. Notre recette est maintenant secrète, elle ne se transmet que de bouche de druides à oreilles de druides ! Ah oui… Notre farine est aussi semi-complète et biologique.

Les Audacieux 

L’âme

C’est l’histoire d’un passionné d’entreprise et de gourmandise, qui avait senti que l’heure était venue de transmettre et d’accompagner les jeunes générations à créer et entreprendre.

Le projet

Le but est de donner accès à des étudiants à un laboratoire pour cultiver et développer leur goût d’entreprendre, dans un cadre bienveillant et pédagogique. La volonté des Audacieux est de permettre à des jeunes de 20 ans de mettre en pratique ce qu’ils ont appris à l’école, tout en devenant des entrepreneurs qui génèrent  un revenu. Leurs études sont ainsi financées et ils terminent leur cursus en étant diplômés avec déjà plusieurs années d’expérience professionnelle inscrites sur leur CV. 

L’école se retrouve également valorisée car elle propose des programmes d’enseignement et d’entrepreneuriat complets et concrets.

L’idée 

Produire des produits gourmands, proposer une expérience forte et décalée à nos clients : l’identité « A la folie » s’impose alors tout naturellement !

L’exigence

Etre rentable !

Créer, produire et développer un concept de restauration vivant, axé sur la gourmandise, la qualité des produits sourcés et proposés, l’hygiène. 

Apprendre à entreprendre 

…dans un climat propice et valorisant, c’est le cœur du système Les Audacieux.

Notre intention est d’être reconnus à Saint Médard en Jalles pour la Haute Qualité Emotionnelle de nos produits.

Être un Audacieux

Pendant leurs études, ils sont en contrat  d’apprentissage, en stage, en CDI ou CDD.  Ils ont la possibilité de devenir salariés à temps partiel et à temps plein et de co-piloter une unité.

Les jeunes audacieux bénéficient d’une formation complète au métier (ici, savoir faire des pizzas et des glaces!) et à la gestion de l’entreprise. Ils sont autonomes et rapidement mis aux commandes du système global.

A l’issue, ils peuvent franchir le cap et devenir entrepreneurs, avec nous ou de leur côté !